Tu problema con esta receta de ensaladilla de mejillones en escabeche es que se va a terminar rápido. Perfecta como entrante, esta receta va a descubrir un mundo en tu cocina que hasta entonces no conocías. ¿Te quedas a ver el paso a paso? ¡Sí, chef!
La receta, paso a paso:
Ingredientes:
400 g de patata
150 g de zanahoria
1 huevo
50 g de cebolla tierna
50 g de pepinillos agridulces
1 bote de pimientos asados Melgarejo
1 lata de mejillones en escabeche
100 g de mayonesa
Aceite Selección Melgarejo
Sal
Elaboración:
- Pelamos la patata y la zanahoria y la cortamos en daditos.
- Cocemos la patata, la zanahoria y el huevo.
- Mientras todo esto enfría, cortamos la cebolla y los pepinillos en trozos muy pequeños.
- Ahora llega el turno de la mayonesa. La hacemos como cualquier otra y cuando ya esté montada le añadimos el aceite de los mejillones.
- En un bol ponemos la patata, la zanahoria, el huevo, el pepinillo, la cebolla, los pimientos, los mejillones, la salsa y una pizca de sal, mezclamos bien y guardamos en el frigorífico para servir fría.
Sabemos que te ha gustado tanto como a nosotros. Pero es que cuando la pruebes, ¡se va a convertir en tu ensaladilla de mejillones en escabeche preferida! Recuerda, no te puede faltar el ingrediente estrella: Hazte con tu aceite Selección Melgarejo haciendo clic aquí.
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